发布时间：2021-12-29 11:43:38
冬阴功汤海鲜面
水:500g
食材:面条300g，鲜虾3只，香茅切片5g，鲜南姜片5g，柠檬叶2g、青柠片3片，泰椒10g，葱花适量
调料:冬阴功风味汤90g，椰浆15g，
制作方法:
1.鲜虾洗乾净，焯熟过冷备用，将面条煮熟放入碗，
2.水煮开加入调料和香茅,鲜南姜，泰椒，柠檬叶加入食材煮开后加入椰浆煮开既可，食材摆盘倒入汤底，放葱花即可
酸汤肥牛面
水：500g
食材：湿面250g、肥牛片80g、上海青30g、青红椒圈5g、柠檬片、香葱、香菜适量
调料：仟味酸辣金汤75g
制作方法：
1.用开水分别将面条和上海青烫熟，放进碗里
2.将肥牛焯水滤干水分放进碗里
3.水煮开后加入调料煮开调成汤底，再加上青红椒圈，稍煮出锅，倒进面碗里撒上香葱香菜，用柠檬片装饰即可出餐
港式云吞面
食材：湿面100g、云吞10个、生菜50g、韭黄10g、葱花适量
调料：仟味云吞面汤20g、鸡骨油5g、盐2g
制作方法：
1.韭黄、葱花、生菜洗净改刀，生菜焯水备用；
2.烧开清水将云吞和面煮熟，放入面碗里；
3.将水、调料煮开为汤底，倒进面碗里；
4.在面碗中加上韭黄、葱花和生菜即可
金汤鸡排面
水：500g
食材：湿面条300g、香煎鸡排100g、木耳丝30g、大豆芽20g，上海青3颗，白芝麻，葱花各适量。
调料：金汤花胶鸡调配料65g
制作方法：
1.将面条煮熟后捞起沥干水份放入碗里。
2.分别将上海青，大豆芽焯熟捞起备用。
3.煮水调入调料搅拌均匀，煮开浇入面条里。
4.煎鸡排加热改刀，成长条上面后把备好的木耳丝，大豆芽，上海青放入装盘，***撒上葱花和白芝麻出餐即可。
金汤龙虾面
食材：龙虾1只（约200-250g）、湿面条300g、泡发杞子3颗、葱丝少许
调料：金汤花胶鸡调配料60g
制作方法：
1.龙虾洗干净杀好，将头和尾处理干净后蒸熟备用，将龙虾身去壳起肉后改刀成小块洗净腌制入味备用
2.面条煮熟捞起沥干水分放入面碗
3.煮水调入金汤2号煮开后加入备好的龙虾肉、杞子煮2分钟左右至断生出锅放入面碗里，将蒸熟好的龙虾头、尾摆上装盘，放上葱花丝即可出餐
菌菇面
食材：熟米线300g、鲜冬菇50g、金针菇50g、木耳丝30g、生菜50g、酥豆2g
调料：菌汤4号50g
制作方法：
1.鲜冬菇洗净改刀和金针菇、木耳丝一起焯水备用
2.将米线煮熟放面碗里
3.煮水加入调料和食材一起煮开倒到碗里，放上酥豆即可出餐
食材：馄饨10粒、生菜50g、韭黄适量、葱花适量
调料：仟味浓汤宝20g、盐2g、鸡骨油5g
制作方法：
1、韭黄、葱花、生菜洗净改刀备用；
2、烧水将馄饨煮熟捞起，放进碗里；
3、加入水、调料煮开，放进馄饨煮开后倒进碗里；
4、在碗里摆上韭黄、葱花即可
食材：湿面250g、熟牛肉50克，青萝卜片30g、香菜段20g，蒜苗花25g、油泼辣子30g
调料：兰州牛肉面汤底50g
制作方法：
1.将青萝卜切片焯水，待萝卜透明后捞出过冷水，熟牛肉改刀切片备用
2.水煮开，加入调料、青萝卜片一起煮开备用
4.水煮开放入面条煮熟捞出放入碗中，倒入汤汁，摆上牛肉片，淋上油泼辣子、撒入香菜、蒜苗即可
米粉/米线
番茄肥牛米线
食材：熟米线300g、肥牛100g、番茄3片、湿腐竹30g、鹌鹑蛋1只、培根1片、木耳丝10g、金针菇30g、生菜适量
调料：番茄浓汤80g
制作方法：
1.将食材洗净改刀焯水备用
2.水煮开后加入调料搅拌均匀，再加入准备好的米线煮开，倒进面碗里，放上准备好的食材摆上即可
浓汤牛腩粉/面
食材：泡发米粉350g、熟牛腩（带汤汁）100g、熟白萝卜块100g、生菜25g、葱花香菜各适量
调料：牛肉原汤10g、麻辣烫调味粉5g、白胡椒粉0.25g、
制作方法：
1.米粉烫熟后捞起沥干水分，放入碗里、将生菜烫熟放入碗里
2.用小锅煮水调入调料搅拌均匀，再次煮开后出锅入装有米粉的碗里
3.牛腩、白萝卜提前加热好放入米粉上撒上葱花、香菜即可出餐即可食用（食用时把浇头汤汁搅拌均匀效果）
水：500g
食材：泡发米粉350g、熟牛杂（带汤汁）100g、熟白萝卜块100g、生菜25g、葱花香菜各适量
调料：牛肉原汤10g、麻辣烫调味粉5g、白胡椒粉0.25g
制作方法：
1.米粉烫熟后捞起沥干水分，放入碗里、生菜烫熟放入碗里
2.用小锅煮水调入调料搅拌均匀，再次煮开后出锅入装有米粉的碗里
3.牛杂、白萝卜提前加热好放入米粉上撒上葱花、香菜即可出餐即可食用（食用时把浇头汤汁搅拌均匀效果）
湖南鱼粉
水：500g
食材：泡好的米粉250g、鱼片100g、豆腐丁50g、青红辣椒圈10g、紫苏5g、葱花、姜片适量、炸花生适量
调料：仟味浓汤30g、猪骨油10g、红油15g、盐2g
制作方法：
1.锅中放水烧开加入姜片、调料搅拌均匀煮开调成汤底；
2.在汤底中加入豆腐丁和米粉、紫苏煮2分钟后放入鱼片、青红辣椒圈煮断生后出锅进碗里，在碗里撒上炸花生葱花即可
潮州鱼蛋粉
食材：河粉350g、鱼蛋30g、熟肉3片、炸鱼皮3片、生菜20g、葱花5g、炸花生5g
调料：仟味浓汤25g、猪骨油10g、盐2g
制作方法：
1.将鱼蛋清洗焯水，生菜洗净焯水备用
2.烧水下底味，将河粉煮熟捞起放碗里备用
3.用水煮开后加入调料调成汤底；加入鱼蛋煮一分钟，倒进碗里放上炸鱼皮、花生、葱花即可
调料：老坛酸菜鱼汤48g
食材建议:
泡好米线300g、老坛酸菜50g、鱼片100g
制作方法:
米线烫熟放到碗里，锅里放入400g水煮沸加入调料搅拌均匀，放入酸菜和鱼片煮熟倒到米线碗中撒葱花香菜即可
过桥米线
食材：熟米线300g、番茄丁30g、生鹌鹑蛋1只、培根2块、椰菜丝30g、金针菇30g、瘦肉片2片、雪菜丝30g、肉沫30g
调料：仟味浓汤30g、猪油20g
制作方法：
1、用水加入调料调成汤底备用
2、用电焗炉调280摄氏度、把砂锅升温至250摄氏度拿出
3、在砂锅中加入汤底、米线和食材一起出餐即可
